今年“315”国际消费者权益日，“食品安全”仍然是公众最为关切的议题之一。随着生鲜电商、冻品面点、预制菜等市场的高速发展，冷链物流作为保障食材安全、影响流通效率的核心环节，重要性凸显。
作为冷链食品供应链的重要参与者，玉湖冷链从严格食安检测、数智化升级和AI+园区运营等方面入手，积极为消费者权益保护构建坚实屏障，推动冷链食品市场高质量发展。
三重防控，保障园区食品安全
玉湖冷链始终将食品安全视为企业生命线，通过构建 “源头管控-过程监管-联动处置”的三重防控体系，为消费者打造安全放心的食品供应链。
一是园区设立专门的检验检测部门，并在交易区设置食品安全检测中心，对入园货品进行索证、索票，来货备案，明确溯源，并线上建档进行数字化管控；二是对货品进行抽样定性快检，判断是否含有超标添加剂及有毒有害物质；三是委托两到三家第三方检测机构，对货品进行定量检测，测出其超标含量，就地封存，并向相关政府机构报备。
玉湖冷链严格实施食品安全管理制度，落实责任，强化标准，严把货品入园质量，筑牢园区食品仓储物流安全第一关。
以数字化建设为商户筑牢安全防线
作为中国乃至全球在建的最大冷链项目群，玉湖冷链目前8大园区总冷库库容超135万吨，其中已投运的广州、成都园区可实现15℃至-60℃全温区覆盖，目前已为超1200家园区商户提供仓储物流履约服务。
为向园区商户提供安全、高效、可溯源的仓储物流服务，确保全程温控不断链，玉湖冷链将大数据、区块链、物联网、人工智能等技术融合，研发智慧仓储管理系统，以对冷库进行数字化管理——在国际高标冷链仓储设施内，玉湖冷链部署2000+温湿度传感器，可实时监控穿堂区、冷库区等场景温湿度，且数据每5分钟上传云端，存储时长为2年，避免因食材缺乏全链路数据监控从而导致断链和追溯困难等问题。
同时，通过全面应用物联网设备，园区仓储设施还可动态监测如温湿度波动等异常数据，当数据波动超过上限即会触发三级报警，实时保障货物质量。
广州园区金枪鱼进口商表示：“金枪鱼脂肪含量高，需-60℃以下存储条件来保证品质。但由于超低温冷库建设成本、管理难度高，资源十分稀缺，一直是公司头疼的问题。而玉湖冷链不仅拥有大规模超低温冷库资源，并且温控管理能力出众，公司入驻后，深海鱼类产品的仓储运输损耗从8%降至1%，同期客户投诉率也下降90%，对我们助力极大。”
值得一提的是，玉湖冷链的智慧仓储管理系统能够将冻品食材的仓储温度波动控制在±2℃以内，大幅减少产品因温度波动造成的水分流失和品质下降，有力保障产品品质。
技术创新赋能全链路管控
不同于传统园区，玉湖冷链将采购、加工、交易、仓储、配送、供应链金融等相对割裂的业务链通，致力于通过全链服务打破行业壁垒。
例如，为助力商户降低仓储物流成本，将更多精力投入日常经营中，玉湖冷链的智慧管理系统还可为商户提供物流订单全生命周期管控服务，涵盖货物的收、发、盘、补、移等库内管理环节，以及运输订单的各个环节。
“从传统市场迁至玉湖冷链，仿佛从3G时代一瞬间进入4G时代，便利度有了很大提升。通过玉湖冷链‘云上玉湖’小程序，我不仅可以线上一键下单，通过计费模型自动计费，在线对账，还可实时了解货物仓储区域、存货数量、保质期限等信息，十分便捷。”有商户表示。值得一提的是，针对临期产品，玉湖冷链能够实时向商户发送库存效期智能预警，进一步确保食材品质安全。 玉湖冷链依托数智化仓储物流体系升级，助力园区商户综合物流成本降低20%，同时显著提升食材安全保障水平，实现降本增效与品质保障的双重突破。
在“315”这一特殊时刻，玉湖冷链的发展路径证明，唯有通过全链路的透明化、标准化的硬约束，技术创新、精细化管理的软实力，才能真正实现“从农田到餐桌”的安全、高效闭环，让消费者权益保护从理念转化为触手可及的现实。
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